Kopi V60 Sering Disajikan barista di Kafe-kafe, Ini Cara Membuat V60 yang Benar

"Cara seduh kopi V60 sebenarnya lahir karena diciptakannya alat seduh atau biasa disebut dripper. Alat seduh itu tercipta tahun 2004"

Tribun Jabar/Irvan Maulana
Barista Cafe 99 Karawang, Narim sedang membuat secangkir kopi dengan menggunakan metode V60 

TUTORIAL cara menyajikan Kopi V60 dengan metode manual brew yang benar, agar rasa dan aromanya nikmat, berikut cara menyeduh sesuai takaran.

Langkah pertama, siapkan gelas dengan V60 dripper dengan filter, disimpan di atas timbangan, kemudian basahi filter dengan ari panas dan buang bekas air panas tersebut.

Langkah kedua grinder (haluskan) biji kopi, lalu masukan bubuk kopi kedalam filter yang telah disediakan.

Ketiga tuangkan air panas dengan suhu 90 derajat dengan gerakan memutar secara konstan dan perlahan.

Kopi di Cafe 99, kawasan wisata Puncak Sempur Kabupaten Karawang
Kopi di Cafe 99, kawasan wisata Puncak Sempur Kabupaten Karawang (Tribun Jabar/Irvan Maulana)

Keempat, tuangan pertama yang disebut blooming atau proses mengeluarkan karbondioksida, tuangankan sebanyak 30 mililiter dan tunggu selama 45 detik, Anda dapat melihat ukuran dan waktunya dalam timbangan.

Kelima untuk mendapatkan keasaman, tuang sebanyak 80 mililiter dan diamkan selama 45 detik.

Selanjutnya untuk mendapatkan body kopi, tuang sebanyak 195 mililiter dan diamkan selama 30 detik, lalu angkat seduhan sebelum tetesan terakhir berhenti.

Baca juga: Kopi Gununghalu yang Pernah Dapat Penghargaan di Paris, Prancis Belum Dipasarkan Secara Maksimal

Selanjutnya kopi V60 sudah bisa dinikmati. V60 merupakan salah satu sajian kopi yang sering disajikan oleh barista.

Barista Cafe 99 Karawang, Narim, mengatakan, V60 coffee merupakan salah satu jenis sajian kopi yang sering dipesan para penikmat kopi.

"Cara seduh kopi V60 sebenarnya lahir karena diciptakannya alat seduh atau biasa disebut dripper. Alat seduh itu tercipta tahun 2004," ujar Narim ketika ditemui Tribun di Caffe 99 Karawang, Sabtu (18/9).

Baca juga: Menghikmati Angin Lembah di Koffie Tandjoeng Sumedang Sambil Menyeruput Kopi Spesial Olahan Kaum Ibu

Pencipta alat seduh kopi tersebut adalah perusahaan asal Tokyo, Jepang bernama Hario, "Nama V60 dipilih karena bentuknya menyerupai huruf ā€œVā€ dengan sudut 60 derajat," kata dia.

Metode seduh kopi ini berpangkal pada tetes demi tetes bubuk kopi yang diseduh perlahan. Untuk itu, V60 membutuhkan kertas penyaring atau filter. Selain itu proses penyeduhan membutuhkan waktu dan suhu air sesuai takaran. (Tribun Jabar/Irvan Maulana)

Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved