Lembut Lezatnya Bebek dalam Beragam Olahan dengan Sentuhan Bumbu Khas Suharyono

"Proses ungkep sekitar 2 hingga 4 jam, kami cari rasa yang enak itu gimana, gabungkan banyak rasa".

Tribun Jabar/Shania Septiana
Bebek bakar A'Yayo 

BAGI pencinta menu bebek, olahan yang lembut dan bertulang lunak pastinya memberikan kesan istimewa.

Pasalnya, sajian seperti itu membuat konsumen nyaman menikmatinya. Salah satu rumah makan dengan sajian tersebut adalah Bebek Bakar A' Yayo, Jalan Bengawan, Kota Bandung.

Menu yang disediakan di rumah makan yang berdiri sejak 2005 ini beraneka macam. Tak hanya bebek bakar, tapi juga ada yang digoreng serta dikombinasikan dengan sambal signature Bebek Bakar A' Yayo.

Bebek saus lemon A'Yayo
Bebek saus lemon A'Yayo (Tribun Jabar/Shania Septiana)

Ada menu bebek bakar, bebek goreng, bebek geprek, bebek dabu-dabu, dan bebek saus lemon.

Memiliki tekstur bebek yang super lembut, serta bumbu yang meresap sampai ke dalam, tentunya bakal bikin penasaran.

Tempat makan Bebek Bakar A'Yayo di Jalan Bengawan, Bandung
Tempat makan Bebek Bakar A'Yayo di Jalan Bengawan, Bandung (Tribun Jabar/Shania Septiana)

Menurut penuturan sang pemilik, Suharyono, bebek di sini diolah sangat istimewa.

"Menjaga kualitas rasa dan dibuat dengan rasa cinta," ujar Suharyono yang akrab di sapa A Yayo.

Melewati dua proses pengolahan, yaitu diungkep kemudian dibakar ataupun digoreng, ditambah bumbu khas yang hanya ada di sini.

Brokoli saus bawang putih di Rumah Makan A'Yayo Bandung
Brokoli saus bawang putih di Rumah Makan A'Yayo Bandung (Tribun Jabar/Shania Septiana)

"Proses ungkep sekitar 2 hingga 4 jam, kami cari rasa yang enak itu gimana, gabungkan banyak rasa. Bakar umumnya manis, tapi bakar di kami itu rasanya asin tapi bukan berasal dari garam, bumbu olesnya tidak menggunakan garam,” ucapnya.

Itulah yang menjadi ciri khas bebek bakar A' Yayo, saat proses pembakaran tidak menggunakan kecap namun menggunakan bumbu rahasia yang diracik sendiri oleh sang pemilik.

Halaman
12
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved