Lembut Lezatnya Bebek dalam Beragam Olahan dengan Sentuhan Bumbu Khas Suharyono

"Proses ungkep sekitar 2 hingga 4 jam, kami cari rasa yang enak itu gimana, gabungkan banyak rasa".

Tribun Jabar/Shania Septiana
Bebek bakar A'Yayo 

BAGI pencinta menu bebek, olahan yang lembut dan bertulang lunak pastinya memberikan kesan istimewa.

Pasalnya, sajian seperti itu membuat konsumen nyaman menikmatinya. Salah satu rumah makan dengan sajian tersebut adalah Bebek Bakar A' Yayo, Jalan Bengawan, Kota Bandung.

Menu yang disediakan di rumah makan yang berdiri sejak 2005 ini beraneka macam. Tak hanya bebek bakar, tapi juga ada yang digoreng serta dikombinasikan dengan sambal signature Bebek Bakar A' Yayo.

Bebek saus lemon A'Yayo
Bebek saus lemon A'Yayo (Tribun Jabar/Shania Septiana)

Ada menu bebek bakar, bebek goreng, bebek geprek, bebek dabu-dabu, dan bebek saus lemon.

Memiliki tekstur bebek yang super lembut, serta bumbu yang meresap sampai ke dalam, tentunya bakal bikin penasaran.

Tempat makan Bebek Bakar A'Yayo di Jalan Bengawan, Bandung
Tempat makan Bebek Bakar A'Yayo di Jalan Bengawan, Bandung (Tribun Jabar/Shania Septiana)

Menurut penuturan sang pemilik, Suharyono, bebek di sini diolah sangat istimewa.

"Menjaga kualitas rasa dan dibuat dengan rasa cinta," ujar Suharyono yang akrab di sapa A Yayo.

Melewati dua proses pengolahan, yaitu diungkep kemudian dibakar ataupun digoreng, ditambah bumbu khas yang hanya ada di sini.

Brokoli saus bawang putih di Rumah Makan A'Yayo Bandung
Brokoli saus bawang putih di Rumah Makan A'Yayo Bandung (Tribun Jabar/Shania Septiana)

"Proses ungkep sekitar 2 hingga 4 jam, kami cari rasa yang enak itu gimana, gabungkan banyak rasa. Bakar umumnya manis, tapi bakar di kami itu rasanya asin tapi bukan berasal dari garam, bumbu olesnya tidak menggunakan garam,” ucapnya.

Itulah yang menjadi ciri khas bebek bakar A' Yayo, saat proses pembakaran tidak menggunakan kecap namun menggunakan bumbu rahasia yang diracik sendiri oleh sang pemilik.

Menariknya lagi adalah varian sambalnya mulai dari terasi, kecap, hijau, kacang, hingga dabu-dabu. Hidangan bebek di tempat ini termasuk istimewa dikarenakan disantap bersama sambal yang istimewa khas dari Bebek bakar A Yayo.

Bebek geprek A'Yayo
Bebek geprek A'Yayo (Tribun Jabar/Shania Septiana)

Tidak cuma sambal istimewa, bumbu kacang juga disiapkan ditempat ini seakan melengkapi lezatnya menyantap bebek hangat garing yang lembut.

Ditemani sepiring nasi hangat dan kol goreng yang nikmat, tentu menjadi pelengkap yang pas bagi pengunjung yang menyantap beragam menu di Bebek Bakar A' Yayo yang buka pukul 10.00-21.00 ini.

Menu-menu tersebut dibanderol berkisar Rp 37.000-108.000 untuk olahan bebek dan Rp 29.000-76.000 untuk olahan ayam.  

Baca juga: Mencicipi Pedas dan Gurihnya Ayam Bakar Sambal Matah di Cirebon, Pedasnya Pas, Bumbunya Meresap

Sate Bebek Hangatkan Ramadan

MEMASUKI bulan Ramadan, akan ada menu baru. "Akan rilis untuk Ramadan sate bebek. Udah lama punya ide sate bebek, tapi baru beberapa waktu ini kami keluarin. Pakai bebek berusia 4 bulan tentunya kualitas kami utamakan," ujar A Yayo.

Dibanderol Rp 19.000 per 5 tusuk, sate bebeknya bercita rasa seperti sate Maranggi khas Purwakarta yang kuat rasa ketumbarnya, sate bebek A' Yayo akan menjadi pelopor sate bebek di Kota Bandung.

Sate bebek plus nasi dan bumbu kecap di Rumah Makan A'Yayo
Sate bebek plus nasi dan bumbu kecap di Rumah Makan A'Yayo (Tribun Jabar/Shania Septiana)

Namun begitu, nyatanya tidak cuma menu bebek saja yang ada di sini. Pengunjung bisa juga memilih bermacam menu seperti ayam bakar atau ayam goreng, brokoli saus bawang putih, sup bening ayam, serta beragam varian nasi goreng. Komplet! (tribunjabar/shania septiana)

Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved