Dua Kafe di Kota Bandung Ini Sajikan Olahan Ikan Dori Lezat

Ikan dori juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Di antaranya membantu menurunkan tekanan darah

TribunJabar/Fasko Dehotman
Sajian fish anda chips berbahan ikan dori tepung ala Garis Pantai Coffee and Indoor Beach, Bandung 

TIDAK kalah populer dari jenis ikan laut lainya, ikan dori juga jadi menu andalan di beberapa kafe dan resto. 

Belakangan, ikan bernama asli john dory ini sudah sangat familiar di jagat kuliner tanah air karena rasa dagingnya yang gurih dan lembut. 

Ikan dori juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Di antaranya membantu menurunkan tekanan darah serta baik untuk kesehatan mata, jantung, pencernaan, otot, dan meningkatkan kecerdasan anak. 

Ikan dori bisa diolah dengan berbagai macam masakan. 

Berikut  sajian ikan dori yang patut Anda coba di dua kafe di Kota Bandung. 

1. Ikan Dori Fish & Chips 

Di Garis Pantai Coffee and Indoor Beach, tersedia menu ikan dori yang patut Anda coba.  

Menu ala fusion yang dinamai fish and chips ini berisikan satu fillet ikan dori yang dibalut tepung terigu.  

Satu porsi fish anda chips yang terdiri dari ikan dori tepung, kentang goreng,
saus tartar, dan saus sambal.
Satu porsi fish anda chips yang terdiri dari ikan dori tepung, kentang goreng, saus tartar, dan saus sambal. (TribunJabar/Fasko Dehotman)

Disajikan juga dengan kentang goreng (fried frice) sebagai karhobidratnya, serta saus tartar dan saus sambal  yang bercita rasa pedas.  

Ketika dicicipi, daging ikan dorinya gurih banget dengan tingkat asin yang seimbang.  

Tekturnya bagian tepungnya sangat garing. Sedangkan tektur bagian daging ikan dorinya terasa lembut saat dikunyah.  

Ikan dori tepung ini semakin enak disantap dengan asamnya saus tertar dan pedasnya saus sambal.  Terlebih dinikmati dengan lezatnya potongan kentang goreng, tentu akan terasa lebih pas. 

Tempat tongkrongan smoking area di lantai dua Garis Pantai Coffee and Indoor Beach yang berlantaikan pasir.
Tempat tongkrongan smoking area di lantai dua Garis Pantai Coffee and Indoor Beach yang berlantaikan pasir. (TribunJabar/Fasko Dehotman)

Menu fish and chips ini ditawarkan dengan harga Rp 34.000 per porsi.  

Garis Pantai Coffee and Indoor Beach berlokasi di Jalan Tata Surya No 9A, RW 3, Margahayu, Kota Bandung.   

Operasional Garis Pantai Coffee and Indoor Beach dibuka pada 10.00-20.00.  

2. Ikan Dori Laca Bowl 

Banyak kafe dan restoran di Bandung menjadikan ikan dori sebagai menu andalan mereka.  

Tak terkecuali Lacamera Coffee yang menyediakan menu ikan dori Laca Bowl.  

Seporsi Laca Bowl di Lacamera Cafe Bandung
Seporsi Laca Bowl di Lacamera Cafe Bandung (TribunJabar/Fasko Dehotman)

Satu porsinya terdiri dari nasi hangat, potongan ikan dori krispi, telur mata sapi setengah matang, sayur buncis, sayur wortel, daun bawang, dan taburan sambal matah.  

Saat tersaji, tercium aroma harum rempah-rempah yang bikin gak nahan untuk segera menyantapnya.  

Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved