Menyeruput Mie Kelelep Khas Teras Luhur, Kuahnya Hangat dan Baksonya Gurih di Lidah

"Rata-rata yang pesan dari kalangan anak muda. Kebetulan udara di sini dingin dan sejuk, pas sekali menyantap mie kelelep"

Editor: Adityas Annas Azhari
TribunJabar/Fasko Dehotman
Sajian mie kelelep di Teras Luhur Cafe, Cicalengka, Kabupaten Bandung 

DI Kafe Teras Luhur pengunjung bisa memesan menu berkuah yang recomended nih, yakni mie kelelep.

Satu porsinya terdiri dari tiga butir bakso yaitu satu bakso sapi ukuran besar dan dua bakso ikan ukuran sedang, kemudian mi Kuning, abon ayam, daun bawang, dan seledri.

Mie kelelep di Teras Luhur Cafe, Cicalengka, Kabupaten Bandung
Mie kelelep di Teras Luhur Cafe, Cicalengka, Kabupaten Bandung (TribunJabar/Fasko Dehotman)

Bagi penyuka rasa pedas, pada menu bakso ini bisa dibubuhkan sambal bubuk lada yang cukup membakar lidah.

Untuk kuahnya terbuat dari bahan kaldu tulang sapi yang direbus lama, serta beberapa campuran bumbu rempah.

Satu butir bakso sapi ukuran besar yang tersedia di dalam mangkuk, terasa begitu empuk di bagian dalam dan luarnya. 

Terlebih sangat mudah dipotong menggunakan sendok. Bakso ikannya juga menambah cita rasa gurih di lidah. 

Bakso-bakso tersebut semakin enak ketika disantap bersama mi kuning yang ditaburi potongan daun bawang dan juga saledri.

Mie kelelep di Teras Luhur Cafe, Cicalengka, Kabupaten Bandung
Mie kelelep di Teras Luhur Cafe, Cicalengka, Kabupaten Bandung (TribunJabar/Fasko Dehotman)

Bumbunya kuahnya juga menyajikan rasa manis dan asin yang terpadu seimbang. Serta memberikan sensasi variasi rasa mantap.

Pemilik Teras Luhur Cafe, Selvi Desianti, menuturkan, mie kelelep ini merupakan satu di antara menu yang banyak dipesan oleh pengunjung di sini.

"Rata-rata yang pesan dari kalangan anak muda. Kebetulan udara di sini dingin dan sejuk, pas sekali menyantap mie kelelep," ujar Selvi kepada Tribun Jabar, ditemui di Teras Luhur Cafe, Senin (7/12/2020).  

Selvi mengaku, bahan bakso yang ia gunakan terjamin halal dan tambah bahan berbahaya. Sehingga aman dikonsumsi untuk semua kalangan usia.

Suasana lantai tiga di Teras Luhur Cafe yang menyatu dengan alam sekitar. Kafe ini di Jalan Curug Cinulang, Dampit, Kecamatan Cicalengka, Kabupaten Bandung.
Suasana lantai tiga di Teras Luhur Cafe yang menyatu dengan alam sekitar. Kafe ini di Jalan Curug Cinulang, Dampit, Kecamatan Cicalengka, Kabupaten Bandung. (TribunJabar/Fasko Dehotman)

"Bahan bakso sapinya saya pesan khusus dari tempat penggilingan bakso sapi di Cicalengka. Bahan bakso yang dibuat juga dari daging sapi berkualitas. Sehingga saat dikunyah daging sapinya sangat terasa," jelas Selvi.

Peracikan mie tersebut murni dari resep Selvi. Sebelum membuka kafe ini, ia kerap membuat hidangan mie baso untuk keluarganya di rumah.

"Agar nama menunya lebih unik, makanya dikasih nama mie kelelep. Soalnya kalau mie baso aja terlalu biasa," kata Selvi.

Harga mi kelelep di Teras Luhur Cafe ini sangat ramah di kantong.  Satu porsinya hanya dihargai Rp 17 ribu saja. (tribunjabar/fasko dehotman)

Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved