Hangat Lezatnya Mama Tomyam Noodle Nan Kaya Aroma Rempah

"Perbedaan kuah tomyam kami dengan lainnya yaitu dibikin ala Indonesia banget yang kaya aroma rempah.

Editor: Adityas Annas Azhari
TribunJabar/Fasko Dehotman
menu mama tomyam noodle ala Hotel Hilton Bandung 

TOMYAM, kuliner khas Thailand, menjamur di Bandung. Satu di antaranya Mama Tomyam Noodle ala Hilton Bandung.

Satu porsi tomyam ini berisi mi kuning (noodle) potongan cumi-cumi, udang windu, aneka kerang, irisan tahu Yun Yi, sayur pakcoy, selada, kuning telur, dan bakso. Semua disajikan di dalam mangkok warna putih.

Kuah tomyam ini tersedia dalam dua varian, original dan pedas. Kuah tomyam pedas punya aroma rempah nansedap. Ada sensasi asam, pedas, gurih, dan asin. Rasa itu didapat dari proses masak yang benar dan bumbu rempah pilihan.

menu mama tomyam noodle ala Hotel Hilton Bandung
menu mama tomyam noodle ala Hotel Hilton Bandung (TribunJabar/Fasko Dehotman)

Aroma kerang juga sedap, tidak berbau amis karena dicuci bersih berkali-kali. Kerang-kerang terlebih dulu direbus selama 6-9 menit dicampur beberapa jenis rempah.

Selanjutnya, daging kerang yang menempel pada cangkangnya sangat mudah dicocol karena telah dibelah sebelum dicampurkan ke kuah tomyam.

Udang, cumi, dan tahu Yun Yi terasa sangat gurih dan tidak terlalu asin. Mi tomyam-nya bertekstur lembut dan mudah diseruput.

Executive Chef Hotel Hilton Bandung, Tony, mengatakan mama tomyam noodle adalah menu keluaran terbaru dari Hotel Hilton Bandung.

Menu ini diperkenalkan ke konsumen pada event weekend dinner buffet sejak 14 November 2020.

"Perbedaan kuah tomyam kami dengan lainnya yaitu dibikin ala Indonesia banget yang kaya aroma rempah. Hal ini bertujuan agar banyak diterima di lidah para konsumen kami. Cita rasa asamnya tetap dipertahankan," ujar Tony kepada Tribun Jabar di Hotel Hilton Bandung, Jumat (4/12).

Tony menambahkan alasan menghadirkan tomyam di weekend dinner buffet agar melengkapi menu yang telah tersedia.

Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved