Racikan Khas Aroma Rempah Nasi Goreng Padang Bunda Bikin Ketagihan

"Alasan menggunakan cabai giling merah agar semakin menambah selera bersantap".

TribunJabar/Fasko Dehotman
Nasgor paru di Nasi Goreng Padang Bunda di Jalan Cikutra Barat No 112, Kota Bandung 

Bahan sambal yang digunakan adalah cabai giling merah yang telah ditumis dengan bawang putih halus.

Ketika dicicipi, terasa nasi gorengnya terasa gurih pedas dengan tingkat asin yang seimbang.

Nasgor Padang Bunda di Jalan Cikutra Barat No 112, Kota Bandung
Nasgor Padang Bunda di Jalan Cikutra Barat No 112, Kota Bandung (TribunJabar/Fasko Dehotman)

Potongan daging parunya terasa krispi, serta kerupuknya merah sangat renyah.

Tektur telur dadarnya sangat lembut dan garing di bagian pinggirannya.

Terlebih semakin enak ketika dikunyah bersama hangat nasi goreng.

Selain itu, Jejak bawang merah, daun bawang  dan cabainya juga terasa dalam sajian.

Menurut penjual Nasi Goreng Padang Bunda, Ajo (37), yang membedakan nasi goreng Padang dengan nasi goreng umumnya, memang terletak pada racikan bumbu rempah-rempah khas masakan Minang.

"Bumbu nasi goreng Padang ini memang spesial, ada rempah kering khusus yang bikin citarasanya beda, dan satu lagi nasgor Padang lebih sehat karena minim menggunakan minyak," ujar Ajo kepada Tribun Jabar, ditemui di kedai miliknya, Senin (9/11/2020).

Ajo menambahkan, ciri khas dari penyajian nasi goreng padang ini lebih menggunakan bahan cabai giling merah.

"Alasan menggunakan cabai giling merah agar semakin menambah selera bersantap, sebab aroma dari cabai ini berpadu dengan nasi goreng," jelas Ajo.

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved