IKAN salmon dikenal mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.

Hal Ini karena ikan salmon merupakan sumber terbaik asam lemak omega 3 --DHA dan EPA--, keduanya penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak.

Ikan salmon pun dikenal karena kelezatannya. Tekstur yang lembut dan serat halus memang menjadi ciri khas dari daging ikan salmon.

Satu di antara olahan ikan salmon yang enak disantap bersama-sama adalah menu salmon sashimi ala Midori Japanese Restaurant.

Salmon sashimi di sini terdiri dari irisan daging salmon segar yang dibentuk menyerupai bunga teratai, potongan timun, serta suwiran lobak.

Sebagai penambah rasa tersedia pula saus sushi dan sambal wasabi.

Ketika dicicipi, tekstur ikan salmonnya sangat lembut dan terasa segar di mulut.

Tekstur yang lembut dan serat halus memang menjadi ciri khas dari daging ikan salmon sashimi di sini.

Terdapat pula perpaduan sedikit rasa asin dan pedas saat dicocol bersama wasabi dan saus sushi.

Manajer Operasional Midori Japanese Restaurant, Ida P Hadnani, menuturkan, meski bahan salmon sashimi yang digunakan adalah daging salmon mentah, tidak ada sedikit pun rasa anyir.